감태 효능과 요리법

감태 효능과 요리법

갈수록 세상 걱정과 뛰어다니는 양을 갈수록 또렷하게 세어 가고 있으면서 깊은 잠이 모자라 불면증을 인식하게 됩니다"  불안이 앞서 정보를 찾다 감태의 효능에 대해 알아보았어요!

 

 

감태 추출물로 쓰이는 제주 감태* 섭취용으로 쓰이는 서해 감태

감태는 자연 건강식품으로 우수하고 풍부한 영양과 수면의 질을 개선한다고 하여 감태종류" 다양한 요리법 등을 먼져  알아볼게요!

 

 

감태란!

"바닷속 산나물로 불리는 감태는 여러해살이 해조류로 고대 선사시대부터 오랜 세월 생존해온 다년생(2-3년) 바다 식물로' 2m까지 자라고 수심은 10m 이상의 깊은 곳에 살며 전복의 주 먹이라고 해요" 겨울철 11월-4월까지 제철이라고 합니다. 

 

 

감태 분류

서해 감태 갈파래과

맛은 쌉쌀하면서 달아 단 이끼라는 한자 합성어로 감태라 부르며, 오염되지 않는 갯벌에서만 자라고 매생이보다 올이 굵으면서 향이 뛰어나지만, 성장 조건이 까다로워 갯벌에서 자연산으로 키워냅니다.

 

제주산 감태 다시마목과

줄기가 넓고 떫은맛이 강하여 직접 섭취하기 어려우며, 감태의 플로로탄닌 성분으로 기능화시킨 감태추출물을 이용해 건강보조식품으로 주로 쓰인다고 합니다.

 

감태 효능과 요리법 감태 주요 성분과 효능 자연식품 감태는 해조류의 주요성분으로 영양소가 풍부하게 구성되어 알긴산,요오드 및 칼륨 등을 만드는 주원료 식품입니다.

 

천연수면제 효능

후코이단과 플로로탄닌 성분이 풍부해 수면을 유도하여 몸에 긴장을 풀어주고 마음을 안정시켜 숙면에 도움을 주는 천연수면제라고 합니다.

 

 

다이어트

플로로탄닌 성분이 지방세포 합성을 막아 변비 예방과 풍부한 섬유질 함유로 장 운동을 촉지 시켜 변비를 예방하는데 효과적입니다.

 

 

노화방지*치매예방 효능

해양 폴리페놀 성분이 항산화 작용으로 치매예방과 노화 방지에 도움이 되며 활성산소를 억제해 피부 노화를 예방, 정유성분으로 진통 완화, 염증 개선과 편도염, 기관지염, 인 화염 등이 있을 때 니코틴 배출, 어혈 및 각종 뭉침 증상 개선 효과가 있습니다.

 

 

빈혈 예방 효능

철분과 칼슘이 풍부하여 임산부, 성장기 어린이 발육, 골다공증과 관절염 예방 효과도 뛰어납니다.

 

 

감태 속 폴리페놀의 중요성

감태는 바다 폴리페놀(sea polyphenol)이 풍부하며 바다 폴리페놀을 줄여 '씨놀(seanol)'이라고 합니다.  씨놀은 체내세포를 공격하여 손상을 입히는 활성산소를 없애고 손상 입은 세포를 재생 활성화하는 효능이 있어 노화방지와 당뇨병 치료에 쓰이는 신물질로 알려져 있다고 합니다.

 

 

감태 부작용

요오드 함량이 높은 식품 해조류, 어패류 등 과다섭취 주의, 임산부, 수유부 및 12세 이하 어린이 섭취시 주의합니다.

차가운 성질이라 몸이 찬 분들은 주의하고, 구토, 설사, 복통과 염증이 생길 수 있습니다.

 

감태 효능과 요리법 요리용 감태 종류와 감태 요리

요리용 감태 종류

 

물감태*마른감태 

물감태

제철용 물감태는 바로 조리하거나 냉동으로 보관하여 감태 솥밥,무쳐먹기, 감태김치, 감태부침개 등이 있습니다.,

 

마른 감태

사철용으로 조리와 보관하기 편하여 감태주먹밥, 감태김밥, 감태계란말이, 간식으로 감태카나페 등이 있고, 말린감태는 100장 묶음으로 김보다 비싸며(25-35000원 정도) 무침용과 감태김용 보다 더 두툼합니다.

 

<녹색빛을 띠며 일일이 수작업으로 발에 떠서 말린 뒤 가공해 김처럼 상품화하여 계절에 구분 없이 편하게 사용할 수 있다고 합니다

 

마른감태 요리

감태김

어린이용 감태김으로 카놀라유와 나트륨 함량이 낮은 천일염을 더해 만들어 일반 조미김처럼 먹어요.

 

 

감태 계란말이

계란말이 속 마른 감태를 넣어 만들어요.  

 

 

감태 김밥

 감태를 같은 방법으로 속에 넣어 만들어집니다.

 

 

똑같은 음식이 지루하면 여러가지 방법으로 만들어 보세요.

 

 

주먹밥

식힌 밥 위에 볶은 멸치 견과류 등에 버무려 뭉쳐 감태 가루에 굴리기도 하고 주먹밥 속에 넣기도 합니다.

 

 

비빔밥

비빔밥은 각종 선호하는 야채와  마른 감태김을 이용한 해초비빔밥도 있습니다.

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물감태 요리

 

 

감태 김치

감태에 풋고추, 마늘, 생강 등 갖은양념을 넣어 김치로 남도 살람들이 즐겨 만들어 먹는 밥도둑이라고 합니다.

 

 

 

감초 돌솥밥

각종 해물로 돌솥밥을 짓듯 감태 솥밥을 짓습니다.

 

 

전기밥솥* 필자의 바지락 톳밥

물감태를 이용하여 밥을 짓는데 전기밥솥은 좀 더 쉽게 지을 수 있어요.

또한 여러 가지 해산물과 해초로 함께 밥을 지어 보세요.  먹어 보면 왜 모르고 살았나 후회하는 맛입니다.

 

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기능성을 위해 감태 먹는 또 다른 방법

 

감태추출물 영양제

수면의 질" 개선을 자연식품 감태요리 섭취만으로 부족할 땐" 기능성을 인정 받아 천연원료로 만든 영양제들이 출시되어 사용하게 되는데요"  감태추출물의 배합량을 확인 후 식약처로부터 건강기능을 인증받은 제품으로, 정확한 정보를 알고 이용하는 것이 바람직 하다고 합니다

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"잠이 보약이다"란 말에 공감하며"

일상생활과 숙면이 염려스러운 분들은 걱정이 깊어지기 전에 수면의 질을 개선한다는 자연식품 감태로 안전하게 이용해 보는 것이 어떨까요!

 

 

예지맘입니다!  고맙습니다!  반갑습니다!